euromaster.dn.ua

Обращаем Ваше внимание: В связи с нестабильным курсом грн. окончательная сумма заказа может быть пересмотрена. Спасибо за понимание.

Phone: +3 8 050 211 44 90 ; +3 8 067 721 21 82
E-mail: siliconeform@yandex.ua
Working time Mon-Fri с 10.00 до 18.00
Sending orders Mon-Fri in 18.00


Какие инструменты для выпечки Использовали в эпохе Возрождения?

Logo






Профессиональный пекарь был важным членом любого сообщества. Поскольку хлеб является неотъемлемой частью общего рациона, и потому хлеб пекли без консервантов, большинство людей приобрели хлеб из местной пекарни ежедневно. В то время как многие из выпечки инструментов в пекарне знакомы нам сегодня, есть некоторые интересные дополнения.
Какие инструменты для выпечки Использовали в эпохе Возрождения?Хлебопекарные печи
В хлебопекарные печи эпохи Возрождения были большие кирпичные или каменные полости, как правило, встроенные в стены пекарни, чтобы сохранить тепло. Топливо, как правило, дерева или торфа, пока не был сожжен в духовке до температуры, была достигнута, пригодна для выпечки. Топливо всегда спешно выгребали и чистили пол печи щеткой, а затем батоны и пироги были размещены прямо на полу печи. Профессиональный пекарь, скорее всего, имеют несколько печей, встроенные в стенах, в пекарне, способных выпекать множество булок одновременно. Меньшие кухни делались на основе голландской печи, закрытые металлические или керамические горшки, которые можно поместить в угли костра испечь определенные хлеба и пудинги.

Лопатка Пекаря
Лопата пекаря была широкая, гладкая как весло использовалась для размещения теста в духовке и чтобы достать готовый продукт. Они могли быть изготовлены из металла, но были чаще вырезанные из гладкой древесины. Лопатка стала главным инструментом эпохи Ренессанс для пекаря, она даже появлялась на гербах. Деревянные Лопатки все еще используются сегодня во многих традиционных пекарен и пиццерий.


Отсев Инструменты
В силу характера процесса дробления зерна в муку в эпоху Renaissance, мука должна была быть просеяна, прежде чем она может быть использована, чтобы сделать тесто. Просеивание муки через мелкое сито позволило пекарь удалить корпусных фрагменты, куски гравия из жернова и различных примесей. Профессиональные пекари часто имели металлические сита, в то время как более общие повара обычно делали сита более грубым способом из тканей.

Весы
Точные весы были важной частью в пекарне Возрождения. Это была обычная практика для клиентов, чтобы принести свое тесто в пекарне утром и забрать печеную буханку днем. Многие люди имели средства, чтобы сделать свои собственные тесто, но никоим образом, чтобы испечь его. В целях обеспечения честности пекаря, как тесто и хлеб были тщательно взвешены.