Бумага для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий – экологически чистый природный материал 

Натуральный растительный пергамент «Silidor» ( «Nordic Paper» Норвегия) , с двухсторонним силиконовым покрытием, стабильной влагопрочности и жаропрочности (более 250⁰С), изготовлен из природного волокна высокой химической чистоты и обработки.

-            Используется для выпечки многократно, в зависимости от температурных режимов – как минимум от 5 до 7 раз и более, что приносит долговременную экономическую выгоду.

-            Плотность пергамента 41г/м² позволяет на 21% уменьшить расход материала по сравнению с другими подпергаментами 52г/м².

-            Снижает энергозатраты, так как нет необходимости прокаливания противней.

-            Имеет высокие разделительные свойства: продукты не пригорают, и отлично отделяются как от рабочих поверхностей, так и самой бумаги.

-            Полностью исключает использование маргаринов и жиров,  позволяет изготавливать диетические продукты.

-            Помогает изготовить «чистые», не содержащие канцерогенных веществ продукты, т.е. способствует сохранению вкусовых и полезных свойств хлебобулочных и кондитерских изделий, сохраняет здоровье человека.

Бумага характеризуется высокой жиро- и влагостойкостью. Это дает возможность замораживать полуфабрикаты, заготовки и окончательное выпекание производить прямо в этой же бумаге.

 Пергамент силиконизированный:  пергаментная бумага, также известна как бумага для выпечки, является секретным оружием пекаря. Пергаментная бумага применяется для нанесения на противни перед выпечкой печенья, и испечь печенье, которое не будет прилипать к форме, так же используется как подкладка для кекса, чтобы торты легко выскальзывали прямо из формы, и для складывания в конусы для воронок глазури или шоколада. Используйте лист пергаментной бумаги, чтобы покрыть рабочую поверхность, чтобы сделать очистку легче. После использования кусок пергаментной бумаги, можно выбросить. Силиконизированный пергамент можно использовать несколько раз. Пергаментная бумага покрыта силиконом, что делает его пергаментную структуру, влагостойкой, и не позволяет выпечке прилипать к пергаменту. Это многоразовые для некоторых выпечки проектов, особенно, когда выстраиваются форму для пирога и выпечки партии печенья. Пергаментная бумага продается в листах размером для половины листов 400*600 мм, и полных листов 800*600 мм. Чтобы сделать конус из листа нарезать треугольники, чтобы сделать конусы или рулоны так что вы можете определить нужный размер, чтобы оторвать и использовать.